Dolar : Alış : 5.9944 / Satış : 6.0052
Euro : Alış : 6.8267 / Satış : 6.8390
HAVA DURUMU
hava durumu

bolu31°CMevzi Sağanak

- Hoşgeldiniz - Sitemizde 19 Kategoride 1041 İçerik Bulunuyor.

İLAN PANOSU
capa escort istanbul escort istanbul escort
porno izle gaziantep escort maltepe escort atasehir escort

Aşçı adaylarına uygulamalı köy ekmeği yapımı dersi

25 Mart 2017 - 753 kez okunmuş
Ana Sayfa » Genel » Aşçı adaylarına uygulamalı köy ekmeği yapımı dersi
Aşçı adaylarına uygulamalı köy ekmeği yapımı dersi

 http://www.hurriyet.com.tr/asci-adaylarina-uygulamali-koy-ekmegi-yapimi-de-40406947

Mengen Aşçılar Federasyonu ve A.İ.B.Ü. Mengen M.Y.O işbirliği ile yöremizin önemli tat ve geleneklerinden biri olan EKŞİ MAYALI-PATATESLİ KÖY EKMEĞİ”  panel-etkinliği gerçekleştirildi.

Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencilerine, ‘ekşi mayalı patatesli köy ekmeği’nin yapılışı uygulamalı olarak gösterildi.
Mengen’de, geleneksel ekşi mayalı patatesli köy ekmeğinin üretim ve tanıtımı çalışmaları kapsamında, ‘Ekşi Mayalı Patatesli Köy Ekmeği’ paneli gerçekleştirildi. Panel öncesinde yapılan atölye çalışmasında ise ekşi mayalı patatesli köy ekmeğinin yapılışı uygulamalı olarak gösterildi. Ekmek fırını sahibi Kemal Ural tarafından, 85 yıldır düzenli olarak çoğaltılan ekşi mayadan yapılan ekmek taş fırında pişirildi. Açılık Programı öğrencileri de ekmeğin nasıl yapıldığını uygulamalı olarak görmüş oldu. Öğrencilere, ekmeğin yapımında kullanılan ekşi mayanın yanında hamurun pişirilmesiyle ilgili bilgi verildi.
Atölye çalışmasında Kaymakam Hasan Günaydın, Belediye Başkanı Turhan Bulut, AİBÜ Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcısı öğretim görevlisi Zühal Özdemir, Mengen Aşçılar Federasyonu Başkanı Melik Altundağ da yer aldı. 

Yüksek okulda Panelde  M.M.Y.O. Müdür Yard.Zühal ÖZDEMİR ve MAF.Aşçılar Milli Takımı kaptanı Erdem DIRBALI konuşmacı olarak katıldılar. Panel sonrasında ise Türkiye’nin önde gelen ekmek ustalarından biri olan Barış Dırbalı geleneksel ekmek yapımı ile ilgili öğrencilerle bir workshop gerçekleştirdi.

85 yıllık bir ekmek mayasından ekmek yapılması, yöremizin bir geleneği olarak ,gelinlerin kuşağında getirdikleri ekmek mayasından,  yeni evinde ilk ekmeğini yapması beklenirmiş. Böylece bu gelin ekmeği hayatı boyunca  bu mayanın devamını kullanarak yaparmış .Bu gelinin kendi kızı evlenirken de  kızının kuşağına bu mayadan koyarmış. Günümüzde de tam anlamıyla olmasa da bu gelenek sürdürülmekte, ekmek mayası kuşaktan kuşağa aktarılmaktadır.

 

 

 

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

YORUMLAR

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
İlgili Terimler :
sisli escort istanbul escort atakoy escort porno seyret :: Command execut