İlçemizde bu yıl 26'ıncısı düzenlenen Uluslararası Mengen Aşçılık ve Turizm Festivali'ne katılan Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıköz,Mengen Aşçılık ve Turizm Derneği Başkanı Erhan Üçüncüoğlu, Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkan Yardımcısı ve İstanbul Dedeman Oteli'nin mutfak şefi Adnan Öztürk, DHA muhabiri Yurdaer Öztürk’ün sorularını cevapladı.

Türk mutfağının önemli üç ismi, Türk aşçısının dünyadaki...

yerini aldığını, federasyonlarına bağlı 750 aşçının yurt dışında çalıştığını belirterek, gurme restoranlar ve otellerin menülerine Türk mutfağı lezzetlerinin girdiğini söylediler.

Festivalin dünya mutfaklarının yarıştığı büyük bir platform haline gelmesi gerektiğini ifade eden ünlü aşçılarımız, "Uluslararası festivalimizin daha iyi olması için yabancı ülkelerin şeflerine festivalimizde yemek yarışması yaptırmamız lazım. Türk mutfağı dünya mutfağı sıralamasında birinci sıraya yerleşmektedir. Bundan sonra yapacağımız festivallere daha fazla aşçının katılımını sağlamamız gerekiyor. Festivalimizi uluslararası boyuttan çıkartıp, dünya mutfaklarının Mengen'de yemek yarışmaları yapılan büyük bir platforma çevirmek gerekiyor" dediler.

Türk aşçılarının dünya mutfağında kendilerini kanıtladıklarını belirterek, "Türk aşçısı dünyadaki yerini almıştır. Federasyonumuza bağlı olarak 750 aşçı yurt dışında çalışıyor. Federasyonumuzun çalışmaları doğrultusunda bir çok aşçımıza yurtdışında çalışma imkanı sağlanıyor. Türk mutfağı Türk aşçısı ile birlikte dünya mutfaklarında en ön sırada yerini almaya başladı. Birçok ülkede gurme restoranlar ve otel menülerine, Türk mutfağının muhteşem lezzetleri dahil edildi. Türk aşçısı ve Türk mutfağı son 10 yılda muhteşem tırmanışı ile dünyadaki yiyecek içecek sektöründeki en iyi konuma geldi" diye konuştular.

AŞÇILIK FAKÜLTESİ

Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu Aşçılık programının yeterli seviyede olmadığını belirten aşçılarımız "Yüksekokulumuz kesinlikle yeterli değil. Akademi yüksek okulunun açılması için gerekli çalışmalarımız var. Aşçılar Turizm Derneği, Mengen Fakülte Yaptırma Derneği, Türkiye Aşçılar Federasyonu ve Bolu milletvekilleri ile bu konuda ciddi bir çalışma ve girişimlerimiz oldu. En kısa zamanda Mengen'de 4 yıllık aşçılık fakültemizi faaliyete geçirmiş olacağız. Mengen'in Türk mutfağına ve Türk aşçısına bir altın değer katarak hizmet vermesini sağlayacağız"dediler.

TrackBack URI for this entry

Yorumlar (0)

İsim

Email

Websiteniz

Başlık

Yorum

Yorum Gönder