|
Manavgat Aşçılar Derneği (MAD) Başkanı İsmail Karataş Manavgat Yüksek Okul Müdürü Prof. Dr. Ali Erdoğan’ı makamında ziyaret ederek yeni kurulan Aşçılık Bölümü hakkında bilgi aldı.
Manavgat Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Karataş...
MYO kampusunda Müdür Prof. Dr. Ali Erdoğan ve Aşçılık Bölümü başkanı Öğr. Gör. E. Köksal Sezgin yeni açılan Aşçılık Bölümü ile alakalı ziyarette bulundu. Ziyaretten duydukları memnuniyeti dile getiren Erdoğan; “Manavgat Yüksek Okulu’na Müdür olarak geldiğimizde yaptığımız planlamada bu bölümün açılması da mevcuttu.
Manavgat gibi turizmin içinde olan bir kent te bu bölümün olmaması büyük bir eksiklikti. Bu yıl açtığımız Aşçılık Bölümü Türkiye’deki mevcut 30 bölüm arasında daha ilk yılında 2. en çok tercihi aldı.
Ama aşçılık bölümü açmak diğer bölümler gibi bir salon, projeksiyon ve tahta ile açılabilecek bir bölüm değil.
Yaptığımız çalışmalar neticesinde 150 m2 lik bir uygulama Mutfağı kurulması için elimizden gelen gayreti gösterdik. Yaptığımız araştırmalar neticesinde sponsorlar ile uygulama mutfağının tüm eksiklerini tamamladık.
13 Eylül de eğitim için hazır hala gelecek olan uygulama mutfağımız ilk yıl 30 öğrencinin eğitimini hizmet edecek.
Mutfağımızın yerleşim planlamasında profesyonel yardım alarak 4-5 yıldızlı bir otelin mutfağına eşdeğer olmasına sağladık.Bölüm olarak mesleki gelişim açısından uygulama yapmak kaçınılmaz. Bu konuda bölgemizde birçok hotel mutfağında çalışan tecrübeli isimlerden faydalanmaları da mümkün olacak. Özellikle siz değerli ustalarımızın bizleri eğitimde destek vereceğiniz konusunda hiç kuşkumuz yok. Önümüzdeki günlerde ek ders ödeneği konusundaki girişimlerimizde olumlu sonuçlanması ile bölüm başkanımız dışında da bölgede ki usta isimlerden eğitim için görevlendirme yapmamız mümkün olacak.
Bu konuda siz şahsınız ve Manavgat Aşçılar Derneğinin de bize eğitim ve diğer konular dada katkılarınızı bekliyoruz.
Manavgat Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Karataş yapılan girişimlerden duydukları memnuniyeti dile getirirken şunları söyledi; “Eskiden bilgiyi elde etmek kolay değildi. Bilgi alışverişi çok önemli. Manavgat’a aşçılık bölümünün açılmasından duyduğumuz memnuniyeti dile getirmek isterim bu bölümün açılmasında gayret eden ve emeği geçen herkese buradan teşekkür etmek istiyorum. Özellikle dernek olarak bizim de gündemimizde olan uygulama mutfağının kurulması bizleri son derece memnun etti. Öğrencilerimizin meslekte başarılı olması için eğitimlerinin son derece iyi verilmesi gerekir. Özellikle aşçılıkta da iyi eğitim verilebilmesi için diğer mesleklere nazaran uygulama kaçınılmaz. Bizim zamanımızda ustalarımızdan bilgi almak ve meslek öğrenmek için her türlü fedakârlığı yapmaktan kaçınmazdık.
Deyimi yerinde ise bir tarifi alabilmek için binbir takla atardık. Yeni nesil bilişim çağında yaşadığı için bu yönden çok şanslı. Biz Manavgat Aşçılar Derneği olarak gerek eğitim ve gerekse tedarik konusunda her türlü desteği vermeye hazırız.”
Ziyarette hazır bulunan Manavgat Yüksek Okul Aşçılık Bölüm başkanı E. Köksal Sezgin de bu bölüm için çok uğraş ve emek harcadıklarını ve bu yıl başlayacak olan eğitim ile turizm sektörüne katkı sağlayacaklarını inandıklarını dile getirdi. Sezgin; “Bu yıl öğrenci kabul etmeye başladığımız Aşçılık bölümü için sürekli olumlu eleştiriler almaktayız. Uygulama mutfağının faaliyete geçmesi ile tek eksiğimiz uygulama için gerekli olan malzemeleri tedariki kalıyor. Bunu da branşı ile alakalı sektör temsilcilerinin sponsorluğu ile aşabiliriz” dedi.
Daha sonra Öğretim Görevlisi E. Köksal Sezgin birlikte uygulamalı mutfağı gezen Karataş yer seçiminin iyi yapıldığı dile getirdi.
Trackback(0)
Copyright 2007. All Rights Reserved.  |
TrackBack URI for this entry