mengen emlak
Logo 1
Logo 1 Erdem Organizasyon Mengen Et Mangal Sahil Restaurant
facebook youtube dha
Escort Bayan Maltepe Escort

- Hoşgeldiniz - Aşçıların Başkenti Şirin İlçemiz Mengen'in Dünyaya Açılan Kapısı - Mengen'in Sesi

İLAN PANOSU

Guiness Rekortmeni Mahmut Dolmacı Mengen Aşçılık Okulunda Eğitim Verdi

04 Nisan 2018 - 513 kez okunmuş
Ana Sayfa » HABERLER » Guiness Rekortmeni Mahmut Dolmacı Mengen Aşçılık Okulunda Eğitim Verdi
Guiness Rekortmeni Mahmut Dolmacı Mengen Aşçılık Okulunda Eğitim Verdi

Guiness Rekorlar Kitabına 13 usta ile birlikte adını yazdıran Chef Mahmut Dolmacı Bolu Mengen Aşçılar ve Teknik Anadolu Lisesi’nde ‘Mesleki Eğitimde Yeni Ufuklar Projesi’ kapsamında, geleceğin aşçılarıyla bir araya geldi.

 

 

Gastronomi Zirvesi’nde, 515 kg. ağırlığında 7 metre uzunluğunda dev baklavanın özel fırında pişirilmesiyle “Guiness, Dünyanın En Büyük Baklava Rekoru” kıran ustalardan Chef Mahmut Dolmacı, Bolu Mengen Aşçılar ve Teknik Anadolu Lisesi’nde ‘Mesleki Eğitimde Yeni Ufuklar Projesi’ kapsamında, geleceğin aşçılarına uygulamalı Türk Mutfağı yemekleri ve tatlıları eğitimi ile konferans verdi.

Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Yönetim Kurulu Üyesi Mahmut Dolmacı’nın verdiği Konferansve eğitimlere, Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih Celepci, Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Abdurrahman Elarslan, okulun öğretmenleri ve öğrencileri ile Zonguldak Ereğli Zübeyde Hanım Kız meslek Lisesi’nden gelen öğretmenler ve öğrencileri katıldı.

Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Abdurrahman Elarslan; “ Bu harika günde bir araya gelmenin mutluluğunu yaşıyoruz şu anda. Nedeni ise dönemin başında Mengen aşçılık ve meslekte yeni ufuklar projesini başlatmıştık. Bu ‘Mesleki Eğitimde Yeni Ufuklar Projesi’ kapsamında çok değerli bir ustamızı Mahmut Dolmacı’yı şu anda misafir ediyoruz. Kendilerine tekrar hoş geldiniz diyorum” diye belirterek, Chef Mahmut Dolmacı’yı sahneye davet etti.

Chef Mahmut Dolmacı; “Bugün sizlerle birlikte olmak beni çok mutlu etti. Türkiye Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu eğitimden sorumlu yönetim kurulu üyesiyim. Taşpakon Türkiye’nin en büyük sivil toplum örgütüdür.  7 bölgede, 7 federasyon. 64 ilde, 64 dernek ve her yıl yaptığımız gibi Mengen Aşçılık Festivalinde 60 bin kişilik yemeği yapıp dağıtıyoruz. Bu senede inşallah dağıtıp beraber yiyeceğiz. Aşçılık deyince benim aklıma beyaz kelebekler gelir. Çünkü aşçılar kelebekler gibi bembeyazdır. Ülkemizde ve dünyada en iyi meslekler arasında 10. sıradadır. Ekonomik açıdan bakıldığı zaman, aşçılık ülkemizde ve dünyada çok iyi bir yeri olan konumundadır. Ama aşçı vardır, şef vardır, usta vardır. Bunun için iyi çalışmak gerekir ve iyi yer, iyi staj, kariyerli yer önemlidir. Önce parayı düşünmüyor, önce sanatı düşünüyoruz. Para zaten kendiliğinden gelir. Onun için aşçılık güzel bir şey” diyerek sözlerine devam etti.

Dolmacı: “Benim annem Okford bitirmedi. 1958 yılında beni aşçılığa koydu. Tabi o zaman itici geliyordu. O zamanlar memlekette yokluk dönemleri. Bana dedi ki ‘Elinin bulaşığını yalasan karnın doyar. Nerede olsan, eğer aşçıysan karnın doyar. Demirci, marangoz, sarraf olsan, aynı meslekten bir arkadaşının yanına gittiğinde sana mutlaka bir çay ısmarlayacaktır. Ama sen aşçısın ve içinizde gizli rekabet olduğu için senin yanına gittiğin aşçı arkadaşın, sana en iyi hünerlerini gösterip, en iyi şeyi ikram edecektir. Yani en güzel şeyleri yiyeceksin.’dedi. Bugün sağ olsun Mengen Aşçılık Okulu akşam beni en güzel şekilde ağırladı. Hepinize teşekkür ediyorum” diyerek öğrencilerin sorularına cevap verdi.

Chef Mahmut Dolmacı’ya plaket veren Mengen İlçe Milli Eğitim Müdürü Salih Celepci konuşmasında; “Çok değerli, çok kıymetli ustamız bugün buraya geldi. Mengen nüfus olarak küçük bir yer olabilir ama ülke çapında, dünya çapında yıllardan beri bu işi sürdüren bir ilçemiz. Biraz önce sorulduğu gibi ‘Bolu’da neden yemekler ön plana çıkmamış’ tabi bunların yeni yeni araştırmaları yapılıyor. Yediden bunlar yemek kültürümüze eklenecektir. Mengen sloganı şu; ‘Toprağın yeşile, insanın yemeğe doyduğu yer’ Mengen’de aşçılık hakikaten büyük bir özveri ile icra edilen bir meslek. Bu yıl ‘Uluslararası aşçılık festivalinin’ 33.sü düzenlenecek. ‘Aşçılık Kampı’ var. Yine bu okulumuzdan mezun, başka üniversitelerden mezun kişiler buraya geliyor ve burada Aşçılık Kampı yapıyoruz. Bu yıl 4.sü düzenlenecek. Tabi okulumuz her geçen gün büyüyor, gelişiyor, güzelleşiyor. Daha da büyüyecek, gelişecek, güzelleşecek. Yeni yeni projeler yapılıyor. Bu dönem içerisinde Koreli konuklarımız vardı. Onlarla projemiz vardı. Yine öğrencilerimiz proje kapsamında İspanya’ya gittiler. Çek Cumhuriyeti’ne gittiler. İnşallah okulumuzu daha iyi daha güzel yerlere getireceğiz. Bugün aramızda bulunan Zonguldak Ereğli Zübeyde Hanım Kız meslek Lisesi’nin öğrencileri ve öğretmenleri okulumuzu gezmek için gelmişler. Bende Zonguldak İmam Hatip mezunuyum. Hepinize hoş geldiniz diyorum. Bugün büyük bir şans, öğrencilerimizde Mahmut ustamızı gördüler, tanıdılar. İnşallah daha güzel günler sizleri bekliyor, yolunuz ve ufkunuz açık olsun sevgili gençler” dedi.

Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi 12.sınıf öğrencisi Tolgahan Yörük’te Chef Mahmut Dolmacı’ya tablo hediye etmesinin ardından hatıra fotoğrafları çekildi ve ardından uygulamalı tatlı ve yemek eğitimi için mutfak bölümüne geçildi. Mutfak bölümünde Chef Mahmut Dolmacı geleceğin aşçıları olan 11. Ve 12.sınıf öğrencilerine baklava, kadayıf gibi tatlılar, börekler ve kebap ağırlıklı yemekler ile soslar konusunda uygulamalı eğitimler verdi.

 

 

 

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

YORUMLAR

İlgili Terimler :

bursa escort istanbul escort goztepe escort istanbul escort porno seyret gaziantep escort izmir escort

istanbul escort bayanlar istanbul escort bayan istanbul escort kizlar istanbul escort